Sakê Tomoe (巴酒) é o primeiro craft sakê do Brasil, elaborado apenas com os elementos essenciais: água, fermento, koji e arroz brasileiro.

Seu perfil sensorial é marcado por um umami rico e profundo, com sabor envolvente e equilibrado. Levemente gaseificado, resultado natural do processo de fermentação, é um sakê vivo e expressivo. Harmoniza especialmente bem com alimentos de sabores intensos, como carnes, massas com molhos encorpados e saladas bem temperadas.

Produzido por Patricia Telló, o Tomoe nasce de um processo autoral e rigoroso. A produtora desenvolveu máquinas próprias, inspiradas nas utilizadas no Japão, e domina com precisão o uso do koji. O arroz é cultivado exclusivamente para a produção do sakê, em parceria com agricultores locais.

O nome é uma homenagem à lendária guerreira Tomoe Gozen, uma das raras mulheres samurais da história japonesa — símbolo de coragem, força e determinação. Neste líquido, encontram-se não apenas técnica e sabor, mas também paixão, resiliência e profundo respeito pela cultura japonesa.

375 ml